Готовим правильно рис

 Одним из самых распространённых блюд узбекской кухни является плов. Рецептов его приготовления на самом деле множество. Для его приготовления используют рыбу, морепродукты, овощи, ягоды и так далее. Рис же всегда остаётся неизменным ингредиентом.

 Рецепт приготовления обычного плова достаточно прост, и доступен, он не требует больших затрат времени и средств. Что-бы приготовить обычный плов можно использовать абсолютно любое мясо (баранина, свинина, курица) разница заключается в длительности его приготовления.И так, для начала нужно нарезать мясо кусочками и обжарить до золотистой корочки. Пока жарится мясо нарезаем лук полукольцами, натираем морковь на крупной тёрке или режем соломкой. Обработанные овощи выкладываем в казан к мясу, кладём по вкусу соль, перец, и другие приправы. Обжариваем вместе на медленном огне минут пятнадцать. Затем всыпаем рис (что-бы плов получился рассыпчатым, а не кашеобразным рис следует брать пропаренный) и заливаем всё водой на два раза больше, чем риса. Накрываем наш будущий плов крышкой, убавляем огонь и оставляем на сорок минут.

 Когда рис впитает в себя воду аккуратно тоненькой палочкой протыкаем плов до самого дна (что-бы испарилась оставшаяся жидкость). Минут пять до приготовления "втыкаем" в плов головку чеснока для вкуса. Наш плов готов, если следовать рецепту он получится рассыпчатый, ароматный и очень вкусный. При подаче на стол можно украсить зеленью.

• Загараем правильно

Всего комментариев: 0

Войдите:

• Отправить